そ の 一 口 が 、 忘 れ ら れ な い 記 憶 に な る 。
Savor the taste.Remember it forever.
Introduction
ハレの日グループは築地・豊洲を中心とする、
うに料理・海鮮・牛専門店を展開するグループです。
日本の“おいしい”を、世界へ。
旬の食材、匠の技、丁寧なおもてなし。
旬の恵みを、職人の手で至福の一皿に。
そして、海を越えて出会う方々の心にも深く残るように。
私たちは、特別な「ハレの日」をお届けします。
Quality
当グループのこだわり
私たちが運営する店舗では、料理やサービスを通じてお客様に「美味しかった」よりも「楽しかった」と言っていただけることを目指しています。そのために各スタッフが、お客様をお迎えする「姿勢」にこだわりを持って接客しております。それぞれ異なる形の【こだわり】を持つこと、これが当グループ全体の【こだわり】でございます。
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At our restaurants, we strive to provide experiences that make our guests say "That was fun!" rather than just "That was delicious!" through our cuisine and service. To achieve this, each of our staff members takes pride in their "attitude" when welcoming our customers. Having different forms of commitment at each location—this is our group's overall commitment.
Brand / Shop
ブランド・店舗情報
ハレの日グループは築地・豊洲を中心に、うに料理・海鮮・牛肉料理の専門店を展開するグループです。
看板店「うに虎」では、職人が目利きした厳選うにを中心に、多彩な海鮮・肉料理をご提供。
店舗ごとの個性を活かし、特別な食体験をお届けしています。
- LUNCH
- DINNER
Unitora築地虎杖 うに虎
- LUNCH
- DINNER
Sushi
Unitora鮨 うに虎
- LUNCH
- DINNER
Bekkan築地虎杖 別館
- LUNCH
Uogashi
Senryo築地 魚河岸千両
- LUNCH
MON神戸牛専門店 門 MON
- LUNCH
- DINNER
Tsukiji Kaisen
Itadori築地海鮮 虎杖
- LUNCH
- DINNER
Toriichimi鳥一味
- LUNCH
- DINNER
Tsukiji Uogashi
Itadori築地魚河岸 虎杖
- LUNCH
- DINNER
Harenohi軽井沢 ハレの日
- LUNCH
- DINNER
Mihirochan焼肉
みひろちゃん
Recruit
本物を極める、
最高の仲間とともに。
ハレの日グループは、食の本質を追求し続けるプロフェッショナル集団。
築地「うに虎」をはじめ、日本の食文化を発信する店舗で、こだわりの技術とおもてなしを学びながら成長できます。最高の食材を扱い、最高の仲間と働く喜びを、体験しませんか？
Company
会社案内
日本の食文化を次の世代へ。ハレの日ホールディングスは、「うに虎」をはじめとする個性豊かな飲食ブランドを展開し、本物の味とおもてなしを追求しています。全国各地の厳選食材を活かし、職人の技と情熱で特別な一皿を創り出す。それが私たちの使命です。私たちの理念や取り組みについてご紹介いたします。
